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躲进荒村去听雨

  在听雨的世界里,独享一份宁静和惬意

 
 
 
 
 

日志

 
 

重庆长江上游第一镇——朱沱古镇  

2014-06-12 23:00:52|  分类: 重庆古镇老街小巷 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        在重庆永川区的长江边上,被松溉、石蟆等众多知名古镇合围的朱沱古镇,虽没有显赫的身世,却享有“重庆长江上游第一镇”的美誉,古称汉东,至今已有1300多年的历史,是一座有着悠久历史的古镇。

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   怀揣一颗怀旧的心境,踏着寻古访幽的脚步走进朱沱古镇,走进明清时期的断碣、残碑,朱沱古镇以它原汁原味,不加任何修饰的原生态美呈现在我的镜头里。

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  沿着古镇长满青苔而又幽静的石阶,踩在雨后泛着幽幽青光的石板路上,打望古镇人的生活,探寻古镇的历史痕迹,在铁匠铺看即将流失的打铁手工,在古镇寺庙和小巷里聆听着万古江风讲述朱沱过去厚重的故事,这是怎样的一份怀旧情愫!

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  过去的朱沱,如同一位年迈的老人,日复一日地守望着滚滚长江,让梦想随江水远去,最终化为泡影,让人无限的失落和惆怅。

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  那时,诺大一个古镇,皆是陈旧低矮的木屋,房檐相连,薄墙相隔,一式的窜架房,若一家失火,则要火烧连营,后果不堪设想。用现代的眼光看,不能不说是潜在的火灾隐患。古镇的街道,几乎是青石板铺就的胡同小道,极象鱼网般密布古镇的每一个角落。古镇人就象江中的鱼儿,无处不在地生活在每一个角落里。

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  不过,这样的感觉,就象流逝的江水,早已成为了过去。而今的古镇,虽说那成片的木屋没有了,但古老建筑文化的精华却完好地保存了下来。朱沱古镇保留下来的老街,叫三益号。三益号老街全是竹、木、泥串架结构的绣楼骑店铺式的明清时期的青瓦建筑,雕梁画栋,翘角飞檐。老街两边森然青灰的屋宇,高翘的屋檐,神秘幽深的雕花门楼,古老的店铺,还有上千年的古醋作坊,那芳香四溢的朱沱米醋,至今,仍吸引游客络绎不绝。

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  朱沱的庙宇盛多,古有“九宫十八庙”之说。据说是“湖广填四川”时,许多人奉旨迁徙朱沱,簇居一起,纷纷成立“同乡会”,于是各同乡会大修庙宇,并以庙宇的规模、档次来展示该同乡会的显赫地位和实力。因此,朱沱的庙宇越建越多,规模越建越大,档次越建越高。福建籍人建有“天后宫”;湖南、湖北籍人因供奉禹王,建有“禹王庙”;广东籍人供奉南华老祖,故其会馆取名“南华宫”(南华宫小学所在地)。这样的庙宇在朱沱还有“万寿宫”、“文昌宫”、“火神庙”、“王爷庙”、“詹爷庙”、“四望山寺”、“晋江庙”等等。然而,在这些庙宇中,最具朱沱特色的要数四望山寺 了。

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  茶馆,是古镇的一大特色。旧时古镇的茶馆有上百家,分上中下三等。

  上等是朱沱的高档茶馆。高档茶馆古朴典雅,正堂、厢房摆上八仙桌和太师椅,墙壁上还悬挂了一些名人字画。厢房雅座富丽堂皇,成了一些“名流”聚会之地。茶馆老板经营的盖碗茶十分讲究,沏茶的水是用木炭、河沙、棕垫、松毛过滤河水。茶叶选用重庆特级沱茶、成都特花、西湖龙井、宁波毛峰等名茶。泡出来的茶淳香可口,入心醉人。

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  中档茶馆则多是设在江边的吊脚楼上,在这里,可推窗眺望长江,饱览江岸风光,颇为惬意。特别是一些小商、小船老板都喜欢在这吊脚楼里喝茶聊天谈生意。

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  下档就是依街而设的大众茶馆。茶老板为拉生意,他们都各使招式拉茶客,竞争激烈。于是,跑江湖说评书、敲金钱板、弹柳琴、演魔术、耍杂技的艺人,都纷纷慕名而来,为茶客助兴。每逢赶集天,茶馆里的生意十分兴隆。品茶的、闲聊的、谈生意的、评理的都集中于此,还有低声叫卖水烟、瓜子的小贩穿梭于茶堂之中。

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  到了夜晚,更有一番情趣,那时没有电灯照明,这些茶馆照明五花八门,有照煤汽灯、有照桐油灯、有照菜油灯的……亦可谓灯火辉煌,为朱沱古镇别添一翻情趣。

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  如今的古镇人,依然沿袭的旧式的生活方式,喜欢喝菜,镇上的茶馆茶楼有70多家,这在长江沿江古镇之中,实属稀罕的了。不过在古镇里,喝喝闲茶,打打小牌的多数是古镇老人。这一是古镇老人最大的生活休闲方式。

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  朱沱第一菜——汆汤肉,可谓古镇吃食中的一绝。汆汤肉的原料全部姓“猪”。主要取用新鲜的裙边肉、黄喉、脊髓、血旺、粉肠、猪肝、背纽肉、夹心肉等。汤中以盐芽菜作为翘头。在烹饪过程中,要辅以鲜猪油、盐、姜等作料。同时,还要掌握好各种原料的烹饪火候。这样做成的氽汤肉,汤味鲜香、裙边肉绵、黄喉性碎、背纽嫩滑无骨,满满一盆端上桌,让食客垂涎欲滴、食欲大增,吃了还想吃,让人经久难忘。

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  朱沱古镇没有江南古镇的灵秀,没有四川古镇的华丽,更没有云南丽江古镇的名气,但它却将历史的传承和现代的创新和谐统一。这种传承与创新的和谐统一,无疑成了朱沱古镇的最大亮点。

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